«Эпос пастбищ – энергетический тотем кочевой цивилизации»
Вяленая говядина, известная в монгольском языке как «улаанид», – это кристаллизация мудрости выживания луговых людей, передававшейся на протяжении тысячелетий, с использованием желтой говядины в качестве сырья.
«Эпос пастбищ - энергетический тотем кочевой цивилизации»
Вяленая говядина, известная в монгольском языке как «улаанид», - это кристаллизация мудрости выживания луговых людей, передававшейся на протяжении тысячелетий, с использованием желтой говядины в качестве сырья. Со времен западных завоеваний Чингисхана вяленая говядина стала «мобильным банком энергии» для конницы по всей Европе и Азии в виде «концентрированного пастбища» - в каждом куске вяленой говядины сконцентрировано 1 кг свежей говяжьей эссенции. Каждый кусок вяленой говядины концентрирует в себе эссенцию 1 кг свежей говядины, весит всего 100 г, но содержит 2000 калорий, и известен как «жизненный код луговых железных всадников».
Предельное питание, источник силы
Высокое содержание белка и низкое содержание жира: в каждых 100 г содержится 55 г белка (в 3 раза больше, чем в говядине) и всего 8 г жира, что является идеальным выбором для любителей фитнеса и людей, контролирующих уровень сахара.
Минеральная сокровищница: содержание кальция 161 мг/100 г, содержание железа 3,2 мг, что способствует укреплению костей, ци и крови, а в китайской медицине ценится как «тонизирующее среднее звено и питающее селезенку и желудок».
Активное сохранение пептидов: низкотемпературная сушка на воздухе сохраняет 90% пептидов в виде мелких молекул, способствующих восстановлению мышц, что является первым выбором для спортсменов для пополнения запасов после тренировки.
Трехступенчатая древняя воздушная сушка: монгольская многовековая технология, после 48 часов естественной теневой сушки (без высокотемпературного запекания) → 72 часа низкотемпературной блокировки → 45 минут формовки при постоянной температуре, мясо получается упругим, не пижонским, и при разрыве видны четкие мясные нити.
Органическая цепочка производства: желтый скот, выращенный на свободном выгуле на золотых пастбищах в 45° северной широты, употребление диких лекарственных трав (Чай Ху, Астрагал), прослеживаемое от посадки на пастбище до упаковки готовой продукции, и удостоенное 31 международного органического сертификата.